シュトーレン（シュトレン）～ドイツの伝統菓子

• たっぷりのバターが入った生地にドライフルーツやナッツなどが練り込まれたパン菓子のシュトーレン。シュトーレン（Stollen）という言葉は「坑道」を意味する単語ですが、砂糖に包まれた麗しい見た目から白いおくるみに包まれた幼子イエスをイメージしていると言われています。
• その起源は、14世紀のドイツに遡ります。 パン職人のギルド（組合）が司教にクリスマスの贈り物として献上した記録が残されています。

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シュトーレン

シュトーレン メゾン・ド・プティ・フール

3,416円（税込）

焼き菓子に定評がある『メゾン・ド・プティ・フール』のシュトーレンは、マジパンを芯に成形し焼き上げた正統派。開店以来変わらぬ製法で作り続けています。ブランデーに漬け込み熟成させたドライフルーツをたっぷりと練り込んだ生地は芳醇な味わい。クリスマスカラーのボックスに入っているのでギフトにもぴったりです。

【婦人画報】シュトーレン メゾン・ド・プティ・フール

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ジービー・51・カベルネ・シラーズ

1,540 円（税抜価格1,400円）

• シュトレンの味わいは、スパイスの豊かな香りと、ドライフルーツの凝縮された甘味と風味。どちらもワインに感じるフレーバーととても似ています。
• 合せるワインも凝縮した果実味と少しスパイシーさを感じる赤ワイン。酸味やタンニンのインパクトは強すぎない、バランスの良いタイプが良いでしょう。
• 風味や味わいの共通項を合わせ、お互いの風味をより高めるペアリングになります。

＊文章引用先；ENOTECAonline 大人のクリスマスをたのしむ！スイーツのペアリング