クリスマスケーキに合うワイン

スパークリングワイン

シャンパーニュ

シャンパーニュワインは、フランス北東部に位置するシャンパーニュ地方で生産される、世界で唯一「シャンパーニュ」と名乗ることが許される瓶内二次発酵(シャンパーニュ方式)で造られるスパークリングワインで、アルコール度数が11%以上でないといけないなど様々な規定があります。この地方の冷涼な気候と独特な石灰質の土壌が、シャンパーニュワインの繊細で複雑な味わいを形作ります。

シャンパーニュ・バロンド・ロスチャイルド・ブリュット

フランチャコルタ

フランチャコルタは、北イタリア・ロンバルディア州東部のフランチャコルタ地域内で、瓶内二次発酵方式で造られるスパークリングワインです。イタリアの奇跡と賞され、シャンパーニュと並ぶ上質なスパークリングワインです。

【エノテカワイン】フランチャコルタ・グランデ・キュヴェ・アルマ・ブリュット

6,600 円（税抜価格6,000円）

キメ細かい泡、程よい果実味、美しい酸。全ての要素が調和した、フランチャコルタの定番。

 

スプマンテ

スプマンテとは、イタリア語でスパークリングワインを示す言葉です。言い換えれば、イタリアで造られる全てのスパークリングワインはスプマンテとなります。

アックエジー　ピエモンテ　スプマンテ　ブリュットロゼ

1,807円＋送料750円

ベリー系の果実味が心地よく広がる、程よい酸味と果実味とのバランスに優れた華やかなスパークリングワインです。

カヴィット　アチェント　ブリュット

1,606円＋送料770円

あらゆるシーンでお楽しみ頂ける万能品種シャルドネ100％のスプマンテ！清々しく心地よい溌剌とした優良コスパ泡

シャルマ方式（タンク方式）

シャルマ方式（タンク方式）は一回目の発酵で造ったワインを大きなタンクに入れて、糖分と酵母を入れて二回目の発酵を行う造り方です。この造り方の主なメリットは、瓶内で熟成させるため複雑性を出るトラディショナル方式（シャンパーニュ方式）と比べてブドウ由来のフルーティーな香りや風味が出やすいことです。

• 引用先；ENOTECAonline シャルマ方式（タンク方式）

ワインテイスト飲料

ジョエア・オーガニック・スパークリング・シャルドネ

1,512 円（税抜価格1,400円）

フランスのワイナリーとエノテカが共同開発した、アルコール度数0.1%未満のワインテイスト飲料。ワインラヴァーも唸る本格派スパークリング。